ExpatCucina丹妮的意大利厨房
烤鸡腿肉及培根佐黄芥末酱
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烤鸡腿肉有许多做法，丹妮的食谱是来自意大利地中海一带的传统食谱，一般会用迷迭香及鼠尾草，加上橄榄油涂抹在肉的表面。黄芥末酱让肉质带有酸甜的味道，更能促进食欲。白葡萄酒也能增加肉的甜味。
用料
烤鸡腿肉及培根佐黄芥末酱的做法
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将鸡腿肉洗净
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将鸡肉去皮
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用刀子在肉上切出2个裂缝
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将肉涂上黄芥末酱
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烤盘里先倒入橄榄油，用培根裹住鸡腿肉。
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准备胡椒，迷迭香，鼠尾草，及大蒜
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把香料均匀撒在肉上，再淋上一些橄榄油
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最后再倒入1/2杯白葡萄酒，烤箱预热后，调到180度烤45-60分钟。
