川味辣油拌鸡

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简介

[简单又好吃的四川美味]

用料  

鸡腿 7只左右
杭椒 6只左右
小葱 适量
香菜 适量
1块
四川麻椒油 3勺
香油 2勺
芝麻辣椒油 3勺
白糖 适量
少许
鸡精 少许

川味辣油拌鸡的做法  

  1. 杭椒洗净切成圈小段 姜葱洗净 姜切片备用

  2. 鸡腿洗净后放入锅中倒入适量清水大概水位是盖过鸡腿就行了,等煮开后撇干净浮沫转中小火继续煮10分钟左右关火,这个时候别急着开锅盖。闷上个5分钟左右再打开锅盖

  3. 把煮熟的鸡腿倒入凉水中待彻底冷却,切大块装盆

  4. 往碗里加麻椒油3勺 香油2勺 芝麻辣椒油3勺 白糖少许 盐少许鸡精少许 搅拌(这些量可以根据个人口味和食材多少而定)

  5. 准备一小奶锅少许油烧热放入切好的杭椒翻炒几下就好,倒入鸡块中再加上香菜拌匀

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