绿茶米饭

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我不知道北方是否兴茶膳,但我知道在南方倒是有餐厅专门经营茶膳。

龙井虾仁、铁观音东坡肉、绿茶饭……样样都夏日里最让我乐滋滋的享受。

用料  

稻鸭米 1杯
清酒 2汤匙
抹茶绿茶粉 1茶匙
1茶匙
烤芝麻 2汤匙

绿茶米饭的做法  

  1. 将淘好的米、清酒、绿茶粉和盐一起放在汤锅中浸泡1小时

  2. 用煮米饭的方法煮熟。但最后一步很重要,关火后要停10分

  3. 用叉子将煮熟的米饭拨成团,然后撒上芝麻粒。

小贴士

食材推荐:
原生态稻鸭米
http://yinkuntianyuan.tmall.com/
因为米品软糯香甜,做寿司和饭团十分合巧。
 

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