姜葱炒花甲

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用料  

花甲1500克
姜,葱,蒜 。
干红椒,泡辣椒,花椒。
盐,生抽,老抽,醋。
香油 ,糖,生粉 。

姜葱炒花甲的做法  

  1. 葱洗净切成长段,姜,蒜去皮切丝。

  2. 干红椒,泡辣椒,切成小丁。

  3. 把花甲放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,等花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花甲。

  4. 锅下油大火烧热,爆香姜,蒜和干辣椒,泡辣椒,花椒。

  5. 倒入花甲快速翻炒,出锅前淋点香油。

小贴士

炒花甲,时间不能太长,这样口感就会大打折扣。
 

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