美味白菜豆腐汤

简介

今天是节气里的「大暑」。。。
炎炎夏日里,突然想吃白菜豆腐汤。。。
最平常不过的一道菜。。。
却在饭店里难以找到想要的味道。。。
不是淀粉勾芡太多粉味浓,就是油太多。。。
还是自己做的清爽鲜美。。。
还可以加入喜欢的番茄、小虾等。。。
营养满点。。。
做法也分享给大家。。。
愿你们新的一周愉快。。。
ENJOY。。。

用料  

白菜 3分之1棵
豆腐 1块
小虾皮 1小把
西红柿 1颗
生菜 1棵
粉丝 1卷
李锦记蒸鱼豉油(它比酱油味道鲜美 ,用于素菜调味最好不过)
耗油
白子海苔味的泡饭调料 没有也可不加
香蒜辣酱
老干妈豆豉辣酱
鱼露
泰国黄咖喱粉
椒盐
芝麻香油
干紫苏碎

美味白菜豆腐汤的做法  

  1. 将豆腐和西红柿洗净切块,白菜切成小段,生菜洗净去梗。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤1
  2. 锅中倒入水放入豆腐和西红柿烧开,接着放入白菜、小虾,还有白子海苔味的泡饭调料(没有也可不加)。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤2
  3. 接着放入粉丝,香蒜辣酱、老干妈豆豉辣酱、蒸鱼豉油、耗油、鱼露、泰国黄咖喱粉、椒盐用中火煮片刻。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤3
  4. 待粉丝煮软后,加入生菜叶,倒入香油。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤4
  5. 待生菜叶煮软稍微变色后即可关火。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤5
  6. 乘出浇上干紫苏碎,即可享用。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤6
  7. 味道鲜美,好好吃。。。。

    美味白菜豆腐汤的做法 步骤7

小贴士

●  大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃。”因此大白菜有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

●  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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