辣炒孜然鱿鱼

55
人做过这道菜

简介

鱿鱼和洋葱真是绝配,香气十足,味道太诱人了~~
这道炒鱿鱼颇有些街头小吃摊上烤鱿鱼的风味,鱿鱼搭配洋葱,混合孜然、烤肉料和辣酱,散发出的独特鲜辣味道,让人不由得食指大动~~

用料  

鱿鱼 1条
洋葱 1个
料酒 适量
少许
胡椒粉 适量
辣椒面 适量
烤肉料 适量
孜然粒 适量
蒜蓉辣酱 适量

辣炒孜然鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼洗净,去掉粘膜,鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。洗净的鱿鱼切成小段,加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。

    辣炒孜然鱿鱼的做法 步骤1
  2. 加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀,放入冰箱腌渍半小时以上。

    辣炒孜然鱿鱼的做法 步骤2
  3. 洋葱切丝备用。锅烧热,放入油煸炒洋葱。煸炒出香味,马上盛出放入盘中待用。

    辣炒孜然鱿鱼的做法 步骤3
  4. 原锅,放入鱿鱼和腌料一起煸炒。炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。

    辣炒孜然鱿鱼的做法 步骤4
  5. 再将刚才煸出香味的洋葱倒回锅中,大火翻炒均匀即可出锅。

    辣炒孜然鱿鱼的做法 步骤5
  6. 美味上桌~~

    辣炒孜然鱿鱼的做法 步骤6

小贴士

1、鱿鱼在制作过程中,不太容易入味,所以要提前腌制,时间越长越入味。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。
2、鱿鱼很容易炒老,所以这道菜要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
3、洋葱要保持爽脆的口感,开始爆香一下马上盛出,以防炒得过于软烂就不好吃了。

辣炒孜然鱿鱼的留言

关于辣炒孜然鱿鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 56 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3186 收藏

作者烟火间的其他菜谱