柠汁香煎鳕鱼

6.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
7
挺好
8
一般
1
77
人做过这道菜

简介

鳕鱼的各种好处不用多说了吧。。
不过这次买的是普通的水鳕鱼,赶急着做的~
第一次传菜谱,不知道说啥~哈哈~~

我就是喜欢自己折腾瞎研究~~所以有的时候做法可能和传统的做法不太一样~

用料  

鳕鱼 1块
柠檬 1个
生抽
胡椒粉
百里香
生抽+姜蒜末 调成汁
蛋清
淀粉

柠汁香煎鳕鱼的做法  

  1. 将鳕鱼在室温下解冻,清水洗净,然后用厨房纸擦干。

  2. 挤上几滴柠檬汁(图片柠檬切得太薄所以放得有点多),加一小勺生抽,撒盐、胡椒粉、百里香在鳕鱼上,腌制20-30分钟。

    柠汁香煎鳕鱼的做法 步骤2
  3. 将鳕鱼去除多余汁水,裹上一层蛋清,然后沾淀粉。

    柠汁香煎鳕鱼的做法 步骤3
  4. 平底锅加热,倒入少许橄榄油,将鳕鱼放入中小火煎至两面微黄即可。关火后再用锅中余热焖一会。

    柠汁香煎鳕鱼的做法 步骤4
  5. 将鳕鱼摆盘,用剩下的柠檬切片加点花椰菜装饰。小荷包蛋是用涂鳕鱼的蛋清剩下的蛋黄煎的。不能浪费食材~^^

    柠汁香煎鳕鱼的做法 步骤5
  6. 最后淋上用生抽+葱蒜末调的汁水,完成~

    柠汁香煎鳕鱼的做法 步骤6
  7. 柠檬的香气搭上鳕鱼的滑嫩~开动!

    柠汁香煎鳕鱼的做法 步骤7

小贴士

鳕鱼一定要记得沾淀粉,不然会散掉哦。

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