何式肉末姜酒纱面

简介

在家很多时候都懒得下去菜市场只好尝试搭配各种食材,煮出新创意!这次都是用妈妈煮客家豆腐和煲汤剩下的材料弄的。这次主角是网购的浙南纱面。制作过程很方便。

用料  

纱面 一人份(半股)
猪肉末 6~10g(三匙)
玉米粒 半个玉米的份量
姜酒

何式肉末姜酒纱面的做法  

  1. 准备好材料:玉米切粒备用。肉末是酿豆腐剩下的,已经加盐糖生粉调好味了。姜酒是上网买的浙南特产,还有纱面半股,我是剪一半的,因为用手分开纱面会有很多碎碎,厨房会很乱。

    何式肉末姜酒纱面的做法 步骤1
  2. 先把肉末下锅爆炒(记得先下姜片,辟腥味),肉末的份量视乎个人喜欢。肉末都转颜色,快熟了。加酱油两圈(不要淹没了肉末)加白砂糖4~6匙,2匙姜酒。纱面有咸味所以多加糖也不怕。

  3. 这时煮面的水好了,下玉米粒。玉米粒熟了捞上来备用,再下纱面。纱面快熟,浮面基本是熟了。

    何式肉末姜酒纱面的做法 步骤3
  4. 趁着煮面,可以现在碗里加点糖(两匙),鸡精一点。

  5. 面好了,倒进碗里搅拌,加上煮面的汤。铺上玉米粒,浇上姜酒肉末。大功告成!

    何式肉末姜酒纱面的做法 步骤5

小贴士

1.如果家里没有姜酒,只是酱油和糖也很好吃,冬天还可以加点辣椒。
2.酱油不能太少,因为整个纱面主要靠肉末酱汁来调味。酱油太多怕咸,可以多加糖。
3.如果煮给孩子吃,除了玉米还可以加点番茄切粒或者红萝卜,色彩丰富更加吸引孩子,又健康。红萝卜富含DHA对孩子脑部发育很好。

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