鲜嫩煎鳕鱼排

7.9 综合评分
102 人做过这道菜
做法简单,尽量保持鳕鱼的鲜甜的原味,肉质细腻,鳕鱼的营养成分不被破坏。

用料  

鲜嫩煎鳕鱼排的做法  

  1. 鳕鱼块自然解冻,清水冲洗干净,用吸水纸把鳕鱼表面水分吸干

  2. 用少量盐和白胡椒粉腌制半小时左右

    鲜嫩煎鳕鱼排的做法 步骤2
  3. 用薄薄的生粉糊在鳕鱼两面涂抹薄薄的一层

  4. 黄油用文火化开,不可大火,大火会让黄油变焦

  5. 黄油彻底化开后,油温提高至黄油冒泡,将鳕鱼放入两面都煎成金黄色出锅

  6. 胡萝卜焯水。西兰花焯水,焯水时加点橄榄油和盐

小贴士

鳕鱼必须自然解冻,不可用微波炉解冻

鳕鱼肉质娇嫩,煎的时候不必翻来覆去,每一面反一次即可

参照这个菜谱,大家做出 103 作品

全部103个作品

 

鲜嫩煎鳕鱼排所在分类

该菜谱创建于
3557 收藏


鲜嫩煎鳕鱼排的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑