皮蛋瘦肉菜粥

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用料  

大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、姜、蒜

皮蛋瘦肉菜粥的做法  

  1. 1、准备工作:淘米,干净后加水浸泡一下,加一两滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了,自己控制分量哦。皮蛋先煮

  2. 一煮,这样切的时候蛋黄就不会那么软不好切了。皮蛋、肉丁,姜蒜切丝,香菜也切碎

  3. 2、锅里倒入水先煮,等水开了再放米,这样不会粘锅底。同时炒锅加油炒一下姜蒜肉丁,炒的步骤应该不用写了吧?稍微炒一下就可以了,把血水什么的炒掉

  4. 3、随时打开锅盖观察一下粥煮的程度,快好的时候加肉丁和皮蛋丁,再煮一会,加适量盐

  5. 4、熄火,放香菜,少量鸡精

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