荞面茴香蒸饺

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用料  

荞面、饺子粉
五花肉
茴香
葱末、姜末
五香粉
六月鲜酱油
色拉油、香油

荞面茴香蒸饺的做法  

  1. 将荞面与饺子粉以3:1的比例配好,温水和成稍硬点的面团,醒20分钟

  2. 五花肉剁碎,放入五香粉、盐、葱末、姜末、酱油,顺一个方向搅拌均匀,加入色拉油和香油,拌匀

  3. 茴香摘洗干净,切末,用少许盐腌制10分钟,去掉水份后放入肉馅中,顺原方向搅拌均匀

  4. 将醒好的面团分成小剂子,擀成饺子皮,将馅包入皮中,包好后冷水入蒸锅,大火,水开后蒸20分钟即可

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