虾胶酿西兰花

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简介

这个虾胶要冻一小时,所以提前准备好时间哦

用料  

虾胶酿西兰花的做法  

  1. 西兰花盐水略泡,开水焯,捞出晾干

  2. 虾肉拍烂剁碎加鸡蛋清、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、搅成虾胶,放冰箱冷冻1小时

  3. 用小勺给每朵西兰花上涂上少许淀粉,将虾胶酿上,大火蒸5分

  4. 锅内倒入少量油、蚝油、放入蒜片爆香,加高汤滚煮,捞出蒜片不要,加鸡精、香油、水淀粉勾薄芡,淋上即可

小贴士

虾胶内还可加入火腿碎、肥膘肉出来口感更好

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