群菇炖鸡煲

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简介

功效:补中益气、健脾化痰

用料  

小鸡一只 (我是每个炖盅用了一个翅根)
茶树菇、花菇、口蘑、香菇、金针菇 (菌类可以根据手边的材料随意配置)
盐、鸡精、香葱末、葱花段儿、蒜瓣儿、料酒

群菇炖鸡煲的做法  

  1. 小鸡洗净,潮水沥干。

  2. 炖盅内加入鸡肉、菇类,加入少许料酒、葱蒜,注入足够淹没材料的清水。

  3. 慢火炖程序5小时,时间到加入盐、鸡精调味即可。

小贴士

1.鸡肉预处理一下:开水汆烫三十秒,放冷水中过凉。

   2.如果是用普通的汤锅炖煮,水开后,小火炖至鸡肉软烂即可。

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