蔡蔡蔡蔡蔡氏蛋炒饭

简介

老蔡食谱

用料  

蔡蔡蔡蔡蔡氏蛋炒饭的做法  

  1. 香菇泡开,玉米解冻,鸡蛋划散加葱花和少许盐。香菇、叉烧切丁。

  2. 鸡蛋入油锅炒至半熟,盛起。

  3. 虾皮入油锅翻炒几下,加少许糖,加米饭和叉烧香菇一起炒。再加玉米粒。最后加鸡蛋,少许酱油一起翻炒。

  4. 出锅前淋少许麻油(提香)和黄酒(提鲜),装盘。

小贴士

米饭不能太湿,才能颗颗分明。
出锅前撒点黑胡椒粉味道应该也不错。

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