米酒炒猪肝(甜酒炒猪肝)(醪糟猪肝)

简介

这道菜的特点是:猪肝嫩滑,口感香甜糯又不会腻到,是喜欢甜酒妹子的福音

用料  

猪肝
醪糟(又名米酒、甜酒) 尽量用自己做的,不要汤汁,只要干米酒
葱 姜 蒜 干辣椒 青椒
盐 糖 料酒 蛋清 淀粉
味极鲜
花椒

米酒炒猪肝(甜酒炒猪肝)(醪糟猪肝)的做法  

  1. 猪肝切片

    米酒炒猪肝(甜酒炒猪肝)(醪糟猪肝)的做法 步骤1
  2. 放入适量淀粉、蛋清、盐、料酒、糖、味极鲜,搅拌均匀

    米酒炒猪肝(甜酒炒猪肝)(醪糟猪肝)的做法 步骤2
  3. 热油,先炸花椒出味。将花椒捞出,倒入葱姜蒜炝锅

  4. 将搅拌好的猪肝倒入一起翻炒,(记住!此处无需添加任何调料!盐也不要!所有调料在腌制猪肝时已经全部放过了),待猪肝变色后放入青椒翻炒,最后要出锅时放入醪糟调味

小贴士

1、这里的醪糟是家里自己做的,所以味道很正宗,炒出来的菜也好吃
2、整道菜不放味精,醪糟就起到了调味的作用

米酒炒猪肝(甜酒炒猪肝)(醪糟猪肝)的留言

关于米酒炒猪肝(甜酒炒猪肝)(醪糟猪肝)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者Cornelia211的其他菜谱