超好吃的鸡肉豆腐小饼

简介

早餐一定要好好吃,这是我一直坚持的理念!
平时上班的时候,早上都跟打仗似的,虽然时间很紧,虽然吃的比较简单,但我也绝对会在家里吃,任凭那些街边的小摊飘香诱人....今天难得周末,对于爱吃爱做的我怎能放过这大好时机,恰巧又窥见自己的冰箱里还残留着些许豆腐,查了好多菜谱,边参考边改良,最后终于成功研制出属于我的鸡肉豆腐小饼:-D
做好后一尝,觉得好好吃,有点上校鸡块的赶脚哦,外面小脆,里面很嫩,心里小惊喜了下!结果就一发不可收拾,都忘了拍照片,还好在剩下一块的时候我想起来了,嘿嘿~

用料  

豆腐(一般的石膏或卤水豆腐) 120g
鸡胸肉 50g
香菇 一朵
小葱(绿色部分) 少许
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
适量
孜然、姜粉 一点点
淀粉 7g

超好吃的鸡肉豆腐小饼的做法  

  1. 处理食材:
    豆腐--切小块
    鸡肉--剁泥
    香菇、小葱--剁碎

  2. 上边的材料扔进一大碗里,然后再放入淀粉和所有的调料~

  3. 拿个勺,一边把豆腐碾碎,一边搅拌,直到把豆腐弄的很碎,各种食材和调料已经浑然一体就可以了。在搅匀的过程中,你会发现它们有点黏黏的感觉,这就是淀粉在起作用啦~

  4. 平底锅上火,放油,热了后就用勺挖一坨豆腐鸡肉泥放进锅里,压扁,可以再拿个小铲子或小勺,两者配合着塑形。小火煎,直到两面金黄就可以了:)

小贴士

1、以上材料的量差不多可以做出4个小饼,大一点就3个...
2、喜欢的可以配些番茄酱,不配也很好吃。
3、早上的话,可以配碗粥,这样蛋白质和碳水化合物就都有啦~
4、最后记住,一定要好好吃早饭!

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