农家泡菜鸡

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简介

自创菜

用料  

公鸡
泡姜泡辣椒
泡青菜泡萝卜
酸笋
葱姜蒜

农家泡菜鸡的做法  

  1. 公鸡入凉水锅,中火烧开后关火盖盖焖十分钟,取出斩成块。

  2. 泡青菜梗切丝、泡仔姜切丝、泡红椒切段、泡萝卜切丝,酸笋一切两半。

  3. 锅内下入混合油烧热,依此下入泡青菜梗、泡椒、泡姜和泡萝卜丝炒香,掺入开水大火烧开后转小火盖盖熬十分钟出味,

  4. 下入酸笋调入鸡精再熬五分钟,下入鸡块熬五分钟后下入葱段起锅

小贴士

这道菜关键是鸡肉的前处理,煮开后盖盖焖十分钟可令鸡肉更嫩

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