酸酸土豆丝

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简介

这几天突然很喜欢吃很酸很酸的……

用料  

大土豆 2个
大蒜 4瓣

酸酸土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝放入冷水中除去淀粉(约10分钟),大蒜切片或整瓣,葱切段

  2. 锅内放油(比平常炒菜多放一点,土豆丝才不容易粘锅),入大蒜片爆香,放入土豆丝翻炒

  3. 翻炒三四分钟后,放入一点生抽,盐,翻炒均匀

  4. 再放入大量陈醋(按自己的口味而定),稍微翻炒一下,盖锅盖(为了让醋不挥发,同时也让土豆焖点熟)两分钟

  5. 掀开锅盖,再继续炒三分钟左右

  6. 加葱,起锅

小贴士

炒土豆丝的时候我选择不放水

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