事不过●三杯鸡

简介

动次大慈动次大慈

东市买辣椒,西市买砂锅,南市买罗勒,北市买生姜

鸡腿已备好,三杯边上放。打开下厨房,午饭黑喂狗

动次大慈,锵

用料  

切块鸡腿肉
生姜切片
大蒜整颗
冰糖
干辣椒
罗勒鲜叶
米酒
酱油
麻油
老醋

事不过●三杯鸡的做法  

  1. 猛戳:
    http://www.xiachufang.com/recipe/22265/
    照着做

  2. 同上

  3. 同上

  4. 同上

  5. 同上

  6. 同上

小贴士

吃完午饭根据舌头和心灵的磋商之后做了第二遍,有少许改动:

a) 顺序: 腿腿肉超容易熟,就不过水了。酱油也直接先和腿腿混着拌好,随便放几分钟就够。酱油的插队让入味和上色容易很多(当然后面酱油的步骤就相应地帕斯)

b) 用油: 煸香大蒜和姜片的油改用日常烹饪油(色拉菜花生米糠哪个离手近用哪个),麻油加热一长很容易有苦(不幸福)味

c) 罗勒: 入砂锅前先用麻油拌一下出来的味道更饱满。
(为什么?这个问题很有深度,因为这样油裹得更自然更完全啊白痴哈哈哈何弃疗!)

d) 砂锅: (砂锅不便宜啊买表的)热锅之后次序是蘸油罗勒,腿腿,罗勒,放好思考几秒人生之后再拌一拌。(不然味道也会是罗勒味肉味罗勒味分层的,强迫症不知道会不会喜欢)盖上盖子焖的时候用米酒把盖子360°浇一圈,提味的同时也把之前粘在锅边的味道冲回锅里。时间相应延长点,但建议不要超过1个小时(1分钟比较合适)

e) 老醋: 关火开锅,随便取几滴老醋洒在锅里,除了能解油腻还可以给腿腿的鲜香咸辣里加一点(初恋般的)酸味,欧

事不过●三杯鸡的留言

关于事不过●三杯鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏

作者阿青雅叔的其他菜谱