甜煮新姜

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简介

《跟着小嶋做烘焙》里的<甜煮新姜>(P79)
给回头做【新姜磅蛋糕】准备滴!
步骤上其实没啥特别的= =手机渣图,意思一下~

用料  

新姜 300g
细砂糖 250g
450毫升

甜煮新姜的做法  

  1. 新姜(应该就是仔姜吧我看,反正就用的则个了)去皮,切成6~7毫米厚的片

    甜煮新姜的做法 步骤1
  2. 细砂糖和水放入锅中,煮至砂糖完全溶化,加入姜片煮至沸腾

    甜煮新姜的做法 步骤2
  3. 改用小火炖1小时,炖至姜片仍然爽口有嚼头。放入清洁的密封容器中,冷藏可保存3个月

    甜煮新姜的做法 步骤3

小贴士

p.s.
“姜片可以切碎后加入做水果挞用的杏仁奶油中,用来做冰激凌也很好吃。将糖水按比例加入苏打水(无糖)中则可以自制姜汁啤酒。”

甜煮新姜的留言

  • 卖菇凉的小蛋糕  2年前  
    0
    姜如榴莲,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人一定点也不沾。这个方子心水很久,求味道
    作者回复 2年前  
    如果完全排斥姜味的话就不建议尝试了~风味和糖姜片有点像,但没那么辛辣(这个煮好后用来做的蛋糕,姜味和其他材料融合后不会突兀~~~照片没整,菜谱就一直没传呢汗orz)

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