响螺头沙参茨实罗汉果煲排骨

简介

这几天可能因为台风天气原因,觉得整个人很烦躁闷热,还有点热气,趁着周末就抓紧时间煲汤调理一下。
      今日介绍一款滋阴、祛湿清补的汤。因为有大量猪肉和响螺头,会很鲜甜,加了罗汉果更有一点甘甜味道,很清的一个汤。
选用的材料有:
       美国响螺头,螺头具有滋阴补肾等作用,不但营养价值高,且是一种高蛋白质低脂肪的食品,对气虚血弱、贫血衰弱者甚有益处。
       沙参,具有养阴清肺、化痰止咳、润喉生津、益脾健胃等作用,适用于虚热燥咳、咽喉干燥、大便干结等症。
       茨实,具有补脾止泻、袪湿止带、收敛止汗等作用,适用于脾虚久泻、白浊带下等症。
       罗汉果,具有清热解暑、润肺止咳、提神生津等作用,适用于肺热咳嗽、口燥喉干等症,并可缓解咽喉肿痛、声音沙哑。 罗汉果主产于广西梧州,个大圆形,外表有少许绒毛,体轻皮脆的罗汉果为上品,切开如果黑黑的,又有点湿润的,是不好的,要干爽,颜色是浅黄色的。
       排骨
       猪展肉

用料  

美国响螺头
沙参
茨实
罗汉果
排骨
猪展肉

响螺头沙参茨实罗汉果煲排骨的做法  

  1. 这次选用的响螺头个好大,味道很鲜。要提前泡发之后切开比较好出味道。

    响螺头沙参茨实罗汉果煲排骨的做法 步骤1
  2. 做法:1、沙参提前用清水浸泡2小时,避免汤汁出现酸味。响螺头用清水泡发3小时后切成小块容易出味。茨实用清水浸1小时,去水洗净。排骨和猪展肉洗净备用。罗汉果一点点皮和核洗净放入同煲就可以了,加了罗汉果汤有点甘甘甜甜。
              2、把所有材料放入沙煲,先大火烧开后转小火2.5小时就可以了。

    响螺头沙参茨实罗汉果煲排骨的做法 步骤2

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