糯米蛋糕

6.9 综合评分
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转自随心之新浪博客,用下厨房的好处是可以打印出来照着做,所以转过来了,谢谢随心!

用料  

鸡蛋 3个
70g
糯米粉 100g
泡打粉 4g
色拉油 40g
牛奶 40g

糯米蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋加糖,打发至有纹路的蛋糊

  2. 糯米粉+泡打粉预先过筛1次,再分2次筛入蛋糊,切拌均匀

  3. 取约1/3量的蛋糊,和油奶混合液体切拌均匀

  4. 倒回蛋糊盆中,整体切拌均匀

  5. 倒入硅胶模,轻轻震2下,入炉
    170度 22分钟(视模具大小)

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糯米蛋糕的答疑

  • /aiq盗帅留香  4年前  
    11
    你好,不加泡 打粉行不
    作者回复 3年前  
    不行,这个配方其实还是类似马芬类,或者说磅蛋糕类型的,靠泡打粉蓬发,不加泡打粉的一般是鸡蛋量比较多的海绵,戚风,还有就是不需要蓬发的布朗尼
  • 特香蛋糕  7个月前  
    5
    不放柠檬汁可以吗
    作者回复 7个月前  
    柠檬汁是用来调和小苏打或者泡打粉的
  • 草桥和风  7个月前  
    3
    糯米粉要炒过吗?
    作者回复 7个月前  
    不用
  • 小幸运啦啦啦  1个月前  
    0
    铝制膜具行吗,或者是蛋糕纸杯
    作者回复 1个月前  
  • 四月你好1211  4个月前  
    0
    蛋清蛋黄要分离吗?
    作者回复 3个月前  
    不需要,直接加糖打发,天气太冷打发不起来可以隔温水打发。全蛋是比较难打发一点的。
  • 一粒沙520  5个月前  
    0
    是全蛋打至有纹路吗?
    作者回复 5个月前  
  • 辰宝我的治爱  7个月前  
    0
    玉米油可以用什么油代替?
    作者回复 7个月前  
    色拉油就行

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