前菜-芝味鸡肉丸

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一个小前菜,二十分钟准备时间,成本大概10块钱...

用料  

鸡胸肉
马苏里拉奶酪
酸梅干
甜杏

前菜-芝味鸡肉丸的做法  

  1. 酸梅干热水泡软, 去核, 打成泥, 调味, 淀粉或者明胶熬成干一点的酱

  2. 黄瓜片, 甜杏片切成一毫米的薄片

  3. 鸡肉打碎, 放马苏里拉碎末, 我还放了一点点洋葱碎, 全蛋清, 调味

  4. 两个勺子交替, 挖成两头尖的椭圆形, 入四成热油锅, 稍稍压扁...金黄出锅

  5. 摆盘上菜...如图

小贴士

因为酸梅干熬成的酱是酸的, 一定要用甜的杏...

酸梅酱颜色不好...你可以换成其他酸味的酱...
 
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前菜-芝味鸡肉丸的答疑

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