阿姨面线

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人做过这道菜

简介

刚来墨尔本的时候住homestay,房东是一对香港夫妇,房东太太很会煮饭。
住了一段时间后就自己开灶,但她还是会经常煮很多分给我们这些学生一起吃~

这个面线就是跟着房东太太学的,具体什么名堂我也不太清楚,所以就干脆叫它“阿姨面线”。

用料  

阿姨面线的做法  

  1. 将猪里脊肉切丝,热锅倒一点油,煸炒至变色;

  2. 倒入橄榄菜,继续翻炒出香味;(不喜欢油腻的妹子参见小贴士)

  3. 另取一个锅,锅中加烧开的热水,放入面线,煮2-3分钟,煮熟即可;

  4. 将面线捞出,淋上少量热水,加橄榄菜炒肉丝,开吃!

小贴士

(1)我个人比较不喜欢油腻的,所以会提前将橄榄菜中的油尽量滤出。煸炒肉丝之后会先将肉丝盛出,把肉丝中炒出的油倒掉,再加入橄榄菜继续翻炒。

(2)因为橄榄菜的咸味很够,所以不必再加盐了。

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