马来炒面

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简介

 马来炒面是马来人非常喜欢的家常炒面,在新加坡和马来西亚等地的餐馆、街头小摊都可以看见它的身影。马来炒面的做法有两种,一种是素炒,另一种就是能加入各种海鲜和肉类,使味道变幻为甜辣或者咸辣。
   哈哈~炒了一大锅,可以吃两餐啦!酸甜辣好吃又开胃,女孩子的最爱!

用料  

马来炒面糊 1包
酸柑(挤汁) 3个
30ml
菜油 60ml
鸡蛋(搅拌均匀) 3粒
包菜(切丝) 100g
洋葱(切方形) 100g
土豆(去皮煮熟切丁) 60g
番茄(切丁) 120g
虾(煮熟去壳) 160g
福建面(热干面) 500g
辣椒粉 20g
青辣椒(切丁) 30g

马来炒面的做法  

  1. 炒锅烧热倒入菜油。

  2. 加入搅拌均匀的鸡蛋,炒至略熟。

  3. 加入洋葱,包菜,马铃薯和番茄。用中火炒至略熟。

  4. 加入虾,并翻炒1-2分钟。

  5. 加入福建面翻炒至略干。

  6. 加入马来炒面糊和水,搅拌均匀,再翻炒。

  7. 加入青辣椒和适量的辣椒粉,将面翻炒至略干。

  8. 趁马来炒面还热时,加入酸柑汁,即可上桌。

小贴士

您可以用意大利面或者宽面代替福建面。也可以采用其它海鲜,例如鱿鱼,龙虾,还有其他肉类。

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