烧果子

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简介

因为觉得好玩,所以做了。
感谢bada小美的卡通烧果子菜单。

用料  

低粉 175克
炼乳 175克
蛋黄 1个(约15克左右)
泡打粉 4克
紫番薯馅 500克
番薯馅100%+白砂糖17%+ 黄油17%

烧果子的做法  

  1. 番薯馅做法:按比例把所有材料混合炒至均匀即可 ,分成14分(一份约35g)

    烧果子的做法 步骤1
  2. 蛋黄加炼乳搅拌均匀

    烧果子的做法 步骤2
  3. 筛入低粉、泡打粉混合

    烧果子的做法 步骤3
  4. 抓捏成团,放冰箱冷藏30分钟

    烧果子的做法 步骤4
  5. 冷藏好的面团分成25克/个,共14个

    烧果子的做法 步骤5
  6. 取一份面团擀薄,放入一个紫薯球

    烧果子的做法 步骤6
  7. 包裹好,收紧口,做造型, 预热,中层,170度,20分钟左右

    烧果子的做法 步骤7
  8. 取出晾凉后用巧克力酱画眼睛

    烧果子的做法 步骤8

小贴士

1、馅料可以多做出来,冷藏保存,储存起来做其他包馅类美食也会用到,用前室温。
2、为防止面团风干,我用透明塑料袋装着。
3、没有巧克力酱,跑去买了德芙巧克融了来用的,最后画图案时可以用牙签涂抹上去。
4、面皮沾手的话,可以用一次性手套或沾点面粉操作。

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