玉米汁的副产品--玉米渣饼

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家里买了很多玉米,说来榨玉米汁吧,外面买的玉米汁都是粉冲水泡的,不好喝。
榨出玉米汁,就有玉米渣了,扔掉怪可惜的,想想,豆渣可以做饼,玉米渣也是可以的吧。
口感很不错,并不会很粗糙,放了黑胡椒和罗勒,吃起来很香。

用料  

玉米渣 适量
面粉 适量
鸡蛋 一个
黑胡椒 少量
罗勒叶 少量
味精盐巴 少量
适量
茶油 少量

玉米汁的副产品--玉米渣饼的做法  

  1. 玉米渣沥干玉米汁后,加入打散的鸡蛋液,面粉,水,拌匀。

  2. 拌成糊状,加入盐巴味精,罗勒叶和黑胡椒,拌匀。

  3. 平底锅加入适合的油,热了之后,用勺子打一勺面糊摊平,煎至成型,变色,翻面。

  4. 盘子上放几张吸油纸,这样不会吃太多油脂下去。

小贴士

tips:
1、面糊要拌成糊状比较好煎,也容易摊成比较薄的饼。太厚就很容易造成外面焦了,里面还没熟。
2、黑胡椒和罗勒我没放很多,这个完全根据自己的口味,个人觉得只是调个香味,完全没必要这个重口味,这样吃起来玉米渣的香味就没了。
3、我用茶油煎的,不会上火。其实用其他油完全可以的。
记得用吸油餐巾纸哦~~~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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