夏日必备菜--凉拌藕片

简介

一到夏天就会觉得没胃口,每餐都是汤拌饭,就算是这样吃也没痩!
胖子就是喝水都会长肉,6年前的我怎样也没想到现在会胖这么多!
所以说,没事不要嘲笑胖子,不然自己就是下个胖子。。。。

言归正传,这道菜酸酸甜甜,夏日必备。

用料  

莲藕 两节
适量
盐巴味精 适量
红辣椒 一根
适量
适量
麻油 适量

夏日必备菜--凉拌藕片的做法  

  1. 莲藕洗干净,刨掉屁,切成薄片,切好后放到水里在清洗一次,把淀粉洗掉(这个时候水会白白的),红辣椒切断

  2. 锅里放入适量的水(可以盖过藕片就可以了),烧开,放入洗干净的藕片

  3. 让藕片在烧开水里灼一下(小火), 拿出之后马上用冷开水冲洗

  4. 冲洗好的藕片放入盆里待用

  5. 加入适量的味精、盐巴、醋、糖、红辣椒和麻油,拌匀,要一直拌,让作料融入到藕片里

  6. 拌匀后,静置10分钟,装盘。

小贴士

tips:
1、红辣椒切断切片切丝都可以,爱怎样怎样。
2、藕片放入烧开的水里,灼到藕片熟就可以了。
3、洗掉淀粉和用冷水冲是最重要的步骤,不然出来的藕片不会脆。
4、静置的时候也可以隔断时间搅拌一次,这样更均匀。
5、个人觉得醋、糖、麻油是这道菜的灵魂~~~~

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