蒜香凉粉

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简介

一碗色香浓郁爽口撩人的凉粉关键在于它的调料。
我喜欢醋、喜欢蒜、喜欢香油,夏日的家庭菜谱总少不了一份凉菜。
今天是凉粉。原料很简单,操作也很简单。所有成本加起来也就一元钱哦,呵呵。

用料  

豌豆粉 1碗
清水 5碗
香油
生抽

蒜香凉粉的做法  

  1. 豌豆粉和水按1:5的比例。把一部分水先烧开

    蒜香凉粉的做法 步骤1
  2. 取一碗豌豆粉备用

    蒜香凉粉的做法 步骤2
  3. 用5碗水的一部分将豌豆粉搅拌均匀

    蒜香凉粉的做法 步骤3
  4. 水烧开后将豌豆粉慢慢的到处水中。边倒边搅拌直至一锅粉冒泡,再煮2-3分钟为宜

    蒜香凉粉的做法 步骤4
  5. 关火,将凉粉放入冷水中冷却

    蒜香凉粉的做法 步骤5
  6. 凉粉凉透后准备调料

    蒜香凉粉的做法 步骤6
  7. 调料的口味依据个人,宁宁喜欢川菜,所以比较喜欢浓烈的口味,可惜今天家里没有辣椒油,所以就简单用醋、蒜、生抽、香油等调味,特色之处在于我把油炸好的花生米拍碎拌入凉粉中,很香。

    蒜香凉粉的做法 步骤7

小贴士

1,宁宁一般不建议把凉菜之类的东西放入冰箱,因为从冰箱里面取出的凉菜如果不加热容易感染细菌,加热了又不属于凉菜了。
2,多放些醋和蒜,还有香菜,帮助肠胃杀菌。

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