奶油面包

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用料  

高筋面粉 300克
55克
4克
酵母 5克
鲜奶油 150克
牛奶 60克
黄油 30克

奶油面包的做法  

  1. 酵母溶于温牛奶中,静置8分钟。

  2. 除黄油外,全部原料放面包机里搅拌,15分钟后放黄油,面团揉至出薄膜的状态。

  3. 基础发酵2.5倍大。排气。

  4. 分成8份,滚圆,松驰20分钟。

  5. 整形,先擀成牛舌状,折叠成三折,再擀成长条,卷起,排入烤盘,进行最后发酵至2倍大。

  6. 表面刷水,洒上椰蓉。

  7. 烤箱预热180度,中层,25分钟。

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