芽菜炒粉丝

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简介

一般人均可食用。《注:芽菜因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食。》

用料  

芽菜 150g
泡发粉丝 250g
鸡蛋 2个
瑶柱 5g
15g
5g
香菜 10g
红椒 30g
5g
鸡粉 5g
2g
香麻油 1g

芽菜炒粉丝的做法  

  1. 辣椒切丝,葱切葱花,香菜切段,蒜剁茸,压扁泡发好的瑶柱.

    芽菜炒粉丝的做法 步骤1
  2. 取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。

    芽菜炒粉丝的做法 步骤2
  3. 热锅,加入30g花生油,炒香蒜蓉和葱白,加入瑶柱翻炒.

    芽菜炒粉丝的做法 步骤3
  4. 放入粉丝翻炒,炒匀粉丝后放入芽菜.

    芽菜炒粉丝的做法 步骤4
  5. 加调味料红椒丝炒匀。

    芽菜炒粉丝的做法 步骤5
  6. 最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。

    芽菜炒粉丝的做法 步骤6

小贴士

炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。

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