丝瓜滑鸡片

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简介

好像创建了好多丝瓜的菜谱...因为好爱丝瓜啊啊啊啊~~夏天一大良菜!!

用料  

丝瓜半根(大概300g)
鸡胸肉200g
蒜两瓣
生抽适量
蚝油适量
生粉3g左右
糖适量
盐适量

丝瓜滑鸡片的做法  

  1. 鸡胸肉买回来洗干净切片,用生粉、生抽、盐、糖、油等腌制20分钟入味

  2. 丝瓜去皮,切成小的滚刀块,蒜拍扁简单切几下备用

  3. 锅内下油,滑炒鸡片,待外部红色变成白色即可捞出,确保嫩滑

  4. 锅内下油爆香蒜末,炒丝瓜,如果水不够可以加2汤匙水,但是注意丝瓜后面会出水,汤汁会变多

  5. 盖锅盖焖1分钟,待丝瓜绵软后加入已经炒过的鸡片翻炒,最后蚝油调味即可。

小贴士

清爽不油腻的菜,特别适合夏天。丝瓜要选粗壮的,颜色深绿比较好,这样子水分比较多吃起来口感更好。

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