皮蛋豆腐

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简介

皮蛋豆腐最重要的就是调汁,在下厨房没找到特别合适的,就自己传一个菜谱。实践下来超好吃XD

用料  

豆腐 300g
皮蛋 一个
一根
姜末 两片的量
生抽 一调羹半
陈醋 一调羹
一调羹
半调羹
麻油 10滴
老干妈 少许,可省略
两调羹

皮蛋豆腐的做法  

  1. 把所有除了豆腐和皮蛋的材料准备好,放在碗里调匀。稍微尝一下味道,如果不够咸就稍微多加一点生抽和盐。

  2. 豆腐切片铺在盘子上,皮蛋切碎铺在豆腐上。

  3. 把做好的汁均匀浇在豆腐上。完成^o^

小贴士

不喜欢辣的可以不加老干妈。
调汁的咸度要比最终的期望值稍微咸一点,因为要淋在豆腐上会冲淡。
豆腐切片而不是切块,是为了充分接触调料。

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