超有爱的提拉米苏
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人做过这道菜
大力水手猫@^_^@
颇有提拉米苏情节的我，每每吃到提拉米苏都会有一种幸福感。研究之后发现做提拉米苏没有我想象中的那么难，而且比起其他蛋糕，提拉米苏不需要烘烤，更加简单易学。亲手做一个提拉米苏给心爱的人也是最幸福的事情之一吧。。。
用料
| 马斯卡彭芝士 | 453克（1 磅） |
| 浓缩咖啡 | 103克（1/2 杯） |
| 蛋黄 | 6个 |
| 牛奶 | 188克（2/3 杯） |
| 糖粉 | 150克 （3/4 杯） |
| 重奶油（heavy cream） | 166克(1 1/4 杯) |
| 手指饼干 | 200克 |
| 朗姆酒 | 48克（4 汤勺） |
| 香草精 | 2克（1/2 茶勺） |
| 可可粉 | 适量 |
| 8寸脱底模 | 一个 |
超有爱的提拉米苏的做法
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将六个鸡蛋黄放入锅中中火加热
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加入全部糖粉
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不断的搅拌，直至蛋黄粘稠
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分三次加入牛奶并不断搅拌
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搅拌至牛奶蛋液煮沸，沸腾一分钟后从火上移开，使其慢慢冷却，放入冰箱中冷藏一小时
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在大的容器中加入奶油和香草精并用打蛋器搅拌
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将奶油充分打发
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一小时后，从冰箱中取出冷却好的牛奶蛋液，加入马斯卡彭芝士
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充分搅拌均匀
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并将其与打发的奶油混合、搅拌均匀
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混合朗姆酒和浓咖啡
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准备提拉米苏的模子：把脱底模(springform pan) 外圈包上锡纸，方便做好后去模。 我用的是心形的模子，造型好看可是不太好铺手指饼干，不介意造型的话用圆形或方形的就好
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将手指饼干沾上咖啡酒
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两面沾均匀，这样口感比较好
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把沾好咖啡酒的手指饼干铺满整个模底
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将一半的马斯卡彭芝士混合物放在手指饼干上
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涂抹均匀
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重复将沾好咖啡酒的手指饼干铺在芝士混合物上
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铺好后，把剩余的芝士混合物均匀涂抹在上面
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将适量的可可粉用筛子洒在蛋糕上
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提拉米苏完成啦，放进冰箱冷却4-6小时就可以享用啦，~\(≧▽≦)/~
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亲手做一个提拉米苏，献给心爱的他/她，↖(^ω^)↗
