超有爱的提拉米苏

简介

颇有提拉米苏情节的我,每每吃到提拉米苏都会有一种幸福感。研究之后发现做提拉米苏没有我想象中的那么难,而且比起其他蛋糕,提拉米苏不需要烘烤,更加简单易学。亲手做一个提拉米苏给心爱的人也是最幸福的事情之一吧。。。

用料  

蛋黄 6个
牛奶 188克(2/3 杯)
糖粉 150克 (3/4 杯)
重奶油(heavy cream) 166克(1 1/4 杯)
马斯卡彭芝士 453克(1 磅)
手指饼干 200克
朗姆酒 48克(4 汤勺)
浓缩咖啡 103克(1/2 杯)
香草精 2克(1/2 茶勺)
可可粉 适量
8寸脱底模 一个

超有爱的提拉米苏的做法  

  1. 将六个鸡蛋黄放入锅中中火加热

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤1
  2. 加入全部糖粉

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤2
  3. 不断的搅拌,直至蛋黄粘稠

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤3
  4. 分三次加入牛奶并不断搅拌

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤4
  5. 搅拌至牛奶蛋液煮沸,沸腾一分钟后从火上移开,使其慢慢冷却,放入冰箱中冷藏一小时

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤5
  6. 在大的容器中加入奶油和香草精并用打蛋器搅拌

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤6
  7. 将奶油充分打发

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤7
  8. 一小时后,从冰箱中取出冷却好的牛奶蛋液,加入马斯卡彭芝士

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤8
  9. 充分搅拌均匀

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤9
  10. 并将其与打发的奶油混合、搅拌均匀

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤10
  11. 混合朗姆酒和浓咖啡

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤11
  12. 准备提拉米苏的模子:把脱底模(springform pan) 外圈包上锡纸,方便做好后去模。 我用的是心形的模子,造型好看可是不太好铺手指饼干,不介意造型的话用圆形或方形的就好

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤12
  13. 将手指饼干沾上咖啡酒

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤13
  14. 两面沾均匀,这样口感比较好

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤14
  15. 把沾好咖啡酒的手指饼干铺满整个模底

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤15
  16. 将一半的马斯卡彭芝士混合物放在手指饼干上

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤16
  17. 涂抹均匀

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤17
  18. 重复将沾好咖啡酒的手指饼干铺在芝士混合物上

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤18
  19. 铺好后,把剩余的芝士混合物均匀涂抹在上面

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤19
  20. 将适量的可可粉用筛子洒在蛋糕上

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤20
  21. 提拉米苏完成啦,放进冰箱冷却4-6小时就可以享用啦,~\(≧▽≦)/~

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤21
  22. 亲手做一个提拉米苏,献给心爱的他/她,↖(^ω^)↗

    超有爱的提拉米苏的做法 步骤22

超有爱的提拉米苏的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏

作者大力水手猫@^_^@的其他菜谱