柠檬酸奶马芬

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简介

用料  

面粉 all-purpose flour 2 cup
1/2 cup
泡打粉 Baking powder 3 teaspoon
酸奶 1 cup
无盐黄油(融化) 2 tablespoon
鸡蛋 2个
牛奶 1/4 cup
香草精 1/2 teaspoon
1/4 teaspoon
柠檬皮屑 1 tablespoon
柠檬汁 2 tablespoon 或适量

柠檬酸奶马芬的做法  

  1. 将烤箱加热到350F。用黄油涂抹12个马芬模

  2. 将面粉、泡打粉、盐混合均匀

  3. 将鸡蛋加入糖打散, 加入柠檬皮屑、柠檬汁、酸奶、融化的黄油、牛奶、香草精,搅打至均匀.

  4. 将第2步得到的粉类加入到3的液体中,用刮刀切拌至刚好混合。切忌过度搅拌。

  5. 将面糊平均放入马芬模。可以在表面放上自己喜欢的装饰,比如杏仁片,蔓越莓干。

  6. 放入烤箱烤制25-35分钟,或直至插入牙签拔出后牙签不带面糊。

  7. 取出在架子上晾凉。吃不完的可以冷冻起来每次吃前微波30秒。

小贴士

1. 因为我喜欢马芬有dome, 所以baking powder放的比较多, 喜欢平一点的可以少放一小勺。
2. 如果同第二个菜谱一样糖只放1/4杯, 不加最后的柠檬糖浆吃起来会没有啥甜味, 不喜欢甜的同学可以考虑。
3. 柠檬皮屑和柠檬汁用1-2个柠檬就可以了。我用的是trader joe‘s买的特小的柠檬,就用了2个。
4. 面糊如果太干放到磨具里会形状各异, 烤出来表面不好看。可以烤前用手沾水稍微抹平一下顶端,才容易烤出半球形规则的顶部。
5. 没了。。。

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