面包机❤蛋糕

7.6 综合评分
278 人做过这道菜
天气热了
我妈不太愿意我用烤箱
嫌热= =
真好买了面包机
原本是用来给我揉面的,以后方便做面包
这下不让我用烤箱...那我只能什么都靠面包机了...
参考方子来自:http://www.beitaichufang.com/bbs/topic240704

用料  

鸡蛋(全) 4个
细砂糖 100g (鉴于大家都说甜,糖量请自行减量)
低粉 130g
牛奶 40g
色拉油(我用的是融化的黄油) 30g
细盐 面包机配的小勺1/2
泡打粉 3g
香草精 1~2滴

面包机❤蛋糕的做法  

  1. 将面包机桶内壁和底部刷上一层油,然后开烘焙预热一下
    (打开面包机顶盖觉得有热气扑面就可以啦)

  2. 四个全蛋中加入120g糖,放到一个无油无水扥蛋盆里,用蛋抽打散搅拌均匀,在盆置于一个更大的装有温水的盆里,方便糖融化

  3. 用打蛋器由低速到高速再到低速,将蛋液打发到可以画出八字型

  4. 低粉分两次筛入,每筛入一次,都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快.以免蛋糊消泡。

  5. 以上步骤,我一般都是以炒菜的方式完成的= =

  6. 牛奶  色拉油  盐  泡打粉  香草精  混合均匀

  7. 倒一些之前的蛋糊到混合好的液体中,用橡皮刮刀搅拌均匀,再倒回蛋糊中,继续翻拌均匀

  8. 然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,轻摔几下,震出气泡

  9. 烘烤模式一小时

小贴士

面包机性能各不相同
如果你有蛋糕烘焙的那一栏那就选择那个选项
一个小时只是大概的时间

我第一次做,而且按下开始键之后就出去跑步了
让我妈帮我看着
本来我意思差不多就可以了
不用一定等到一个小时
我怕会焦

没想到一个多小时之后回来看到我妈乖乖的等一个小时后才出炉
外表有那么点深
但是口味还是很不错的
如果喜欢口味清淡一点的亲~你们可以适当的减少盐和糖的克数

参照这个菜谱,大家做出 298 作品

全部298个作品

 

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10903 收藏


面包机❤蛋糕的答疑

  • 寻坠子的项链  1年前  
    11
    为什么我每次做都会塌,拿出来就会严重收缩
    作者回复 1年前  
    蛋白没有打发好吗?
  • 豆豆丫豆豆  12个月前  
    5
    这个蛋黄蛋白一起打发吗?提前一晚做好第二天起来吃会变硬吗?
    作者回复 12个月前  
    全蛋打发,就是蛋黄蛋白一起
  • 未知未至  2年前  
    4
    不用香草精可以吗~
    作者回复 2年前  
    可以啊,那打发蛋白的时候滴一点柠檬汁或者醋吧,去蛋腥
  • 手机用户6962_l7os  5个月前  
    1
    面包机预热,是内胆在面包机里预热好,再把蛋糕糊放进去,还是面包机预热好,再把装好蛋糕糊的内胆放进去
    作者回复 5个月前  
    我觉得是不带内胆预热,就和烤箱预热的时候你不会把模具一起放进去加热一样的道理
  • 菜頭粿℃  7个月前  
    1
    烤出来外表和内部都挺好,就是略塌,怎么回事呢
    作者回复 7个月前  
    蛋白打法不足,或者是消泡了吧?有多种原因,请跟着方子做,材料也需要新鲜特别是鸡蛋
  • 那末_微凉  11个月前  
    1
    我做的怎么感觉有的地方没熟啊,是面包机不行嘛?
    作者回复 11个月前  
    如果按照步骤做的话不熟应该是时间不够,下次试试延长时间
  • yaya11  5个月前  
    0
    你好,做蛋糕时用安装面包机的搅拌棒吗
    作者回复 5个月前  
    不安装
  • 葶筱  6个月前  
    0
    不放泡打粉可以么
    作者回复 6个月前  
    可以尝试,但是原方是要求放的
  • 一二三木头儿人  10个月前  
    0
    为什么我做出来中间粘粘的,感觉像不熟的样子,都1个小时了
    作者回复 10个月前  
    检查一下每个步骤是否有遗漏,按照步骤做我操作下来是没有问题的哦
  • poyeeau  11个月前  
    0
    可以不放泡打粉吗
    作者回复 11个月前  
    可以试试,原方写的是要放

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