清炒塔菜

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用料  

塔菜 三朵
生抽

清炒塔菜的做法  

  1. 这个菜很简单,以前在山东老家时,那边没这种菜,所以到这边很长一段时间看到这个菜不认识,就没有买过,后来在饭店里点来吃,发现还不错,今天就做一个

  2. 先把塔菜洗干净,切片

  3. 起油锅,烧热,放姜丝,倒入塔菜

  4. 大火翻炒,因我喜欢口味浓些,所以放了生抽,想更清淡些可不放

  5. 这个菜易熟,变色后加调味,翻炒几下就可以出锅了

小贴士

塔菜,又称菊花脑,菊科菊属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,现我国南北各地均  
 
有少量栽培。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。 菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素 C13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

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