视频菜谱:豆角焖面

简介

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好朋友小环做的豆角焖面,菜和面是分开料理的,这样做起来就比较简单,容易掌握。

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用料  

视频菜谱:豆角焖面的做法  

  1. 将猪肉肥瘦分开,切成细丝或者薄片。

  2. 豇豆切成小段。葱姜蒜切片。

  3. 将细的干面条揪成段,方便后面的料理。

  4. 炒锅倒油,先下花椒、八角爆出香味,然后先下肥肉煸炒,肥肉炒出油之后,再下瘦肉炒。

  5. 葱姜蒜片下锅,加生抽、陈醋、盐调味。盐要多加一下,这样后面放面条时就不用再加盐了。

  6. 放入豇豆翻炒。倒小半碗水,加盖焖上十分钟左右,汤汁收的差不多就可以关火。

  7. 将面条均匀的铺在蒸屉上,上蒸锅,水开后开始计时,蒸十分钟左右。

小贴士

注意:
1、最好用细面条,比较好蒸。
2、汤汁要根据面条的多少来掌握,太多了面条容易粘,太少了面条味道又不够,试着来吧。

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