快手炒饼丝

7.4 综合评分
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一个人的饭,既要好吃,还要营养、管饱,最关键的是制作方便。这一道快手炒饼丝就兼具以上所有的优点。

用料  

快手炒饼丝的做法  

  1. 圆白菜、火腿切条备用

  2. 打好的鸡蛋倒入油锅中,刚刚凝固的时候,盛出

  3. 锅中倒入少量的油,放入葱花爆香,倒入火腿条翻炒,火腿炒出香气后加入圆白菜丝和刚才炒好的鸡蛋,继续翻炒。

  4. 放入适量饼丝,加少许酱油、孜然粉、椒盐、和辣椒,翻炒,拌匀

  5. 锅中加少许水,调小火盖盖焖2分钟

  6. 把饼丝盛出,即可

小贴士

1.我选的辣椒是家里做的干辣椒粒,里面还有花生碎,口感很好。
2.调料放了酱油和椒盐就可以不用放盐了,因为这两样都是咸的。
3.我喜欢在炒饭或者炒饼丝中加孜然粉和椒盐,出来的味道会很不一样。
4.第五步中加水的原因是有的饼丝会很干,口感不好。加一点水焖一下饼丝会软一些。

参照这个菜谱,大家做出 145 作品

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