生煎包

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简介

老上海的传统小吃,在早,街头巷尾都可以看到的,最受欢迎的食物之一。如今我这个东北人做起来也是得心应手的。

用料  

生煎包的做法  

  1. 将酵母、泡打粉、白糖、洒在面粉里面搅拌均匀了,然后加水和面,将面团揉的光滑了,进行发酵。

  2. 猪肉剁碎,加入各种调料以后,在加入一定量的水进行搅拌上浆,然后加入剁碎的皮冻搅拌均匀

  3. 锅里面放油,然后将包子摆入锅中开中火煎半分钟,在锅的四周淋入水,水要没入包子的三分之一。在改成小火煎,看水靠干以后在淋入一次水,在看情况加入等量的油,在把水靠干以后关火,闷一会就可以出锅了。

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