酥炸鱼骨

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简介

和鲜椒鱼片是一鱼两吃

用料  

草鱼骨
面粉
椒盐
葱姜

酥炸鱼骨的做法  

  1. 将草鱼脊骨和肋骨斩块,加入料酒、大葱段、姜片腌制二十分钟,取出均匀裹上一层面粉,

  2. 锅内油烧七成热,逐块将鱼骨下入炸熟捞出,待油温再次上升至七成热,将鱼骨下入重油十秒捞出沥油装盘,

  3. 将花椒面、辣椒面和盐制成椒盐,撒在鱼骨上

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