鲜椒鱼片

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简介

麻辣鲜香

用料  

草鱼
鸡蛋
青红尖椒
藤椒
葱姜
盐糖鸡精
生抽香醋红油
水淀粉

鲜椒鱼片的做法  

  1. 草鱼治净片成片,反复清洗干净,加入蛋清、水淀粉、盐和鸡精上浆,

  2. 取一碗,用生抽、香醋、盐、白糖、味精、红油兑成味汁,

  3. 锅内水烧开转小火,将鱼片下入转白后捞出稍沥水装入盆,淋上味汁,撒上香葱粒,

  4. 姜蒜末,小尖椒切成末,锅内油烧热,将尖椒下入炸制,再下入青花椒,炸香后连油浇在鱼片上

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