蟹味菇拌双丝

5 人做过这道菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
绚烂一夏。这道菜起源于@小白素食记录 教大家做的柠汁凉面,买的蟹味菇和胡萝卜、小黄瓜都剩下一点,就稍加处理用类似的拌法做了,清淡的口味,都是应季的蔬菜,很适合这样没有胃口的暑伏季节。#最佳配角奖の凉菜#

用料  

蟹味菇 一小把
胡萝卜 半根
乳黄瓜 1根
新鲜茴香叶(莳萝) 少许
柠檬汁 一调羹
芥末膏 少许
酱油 少许
少许
白糖 一点点
香油 少许

蟹味菇拌双丝的做法  

  1. 处理材料:蟹味菇洗干净,胡萝卜去皮切丝,乳黄瓜切丝,茴香切小段

  2. 锅里烧开水,放一小勺盐,滴一滴油,把蟹味菇和胡萝卜丝焯水,然后捞起放凉开水或者冰水里降温

  3. 把过完凉水的蟹味菇、胡萝卜丝挤去水分,与之前准备好的黄瓜丝、茴香段一起加柠檬汁、芥末膏、酱油、白糖和香油拌匀就可以了

小贴士

这个菜几种主料都做菜剩下的边角料,所以量都是随意的,不需要刻意准备多少,本着食材本性不相克和颜色搭配能有食欲的原则就好。做这个菜的时候,因为买了乳黄瓜和茴香叶,所以还可以顺便也做个俄式酸黄瓜了http://www.xiachufang.com/recipe/1015554/,因为材料都是齐备的。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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蟹味菇拌双丝的答疑

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