红烧鲫鱼

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简介

红烧鲫鱼,简单的食材,但相当的美味。

用料  

鲫鱼 500克
青椒 2个
花椒 一勺
大蒜 3颗
生姜 3片
四川辣酱 2勺

红烧鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼肚里塞入大蒜、生姜

  2. 鲫鱼背划口两面抹盐、花椒、料酒腌制十分钟

  3. 锅里加油小火到冒烟,放入花椒、大蒜煸香

  4. 将鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄

  5. 加入四川辣酱,半碗水大火烧开

  6. 小火收汤

  7. 起锅

小贴士

煎鲫鱼总是有两个地方失败:
1 鱼皮粘在锅上
2 鱼尾巴老是短

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