翡翠包子

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简介

做包子或者饺子蔬菜的水总得控干,那些汁水每次都倒了觉得好可惜。干脆拿来和面,做成蔬菜汁包。

用料  

面粉 800g
酵母粉 3g
猪肉,三肥七瘦 500g
生菜 10颗
适量
白糖 少许

翡翠包子的做法  

  1. 生菜洗净,好大的一盆生菜哦

    翡翠包子的做法 步骤1
  2. 搅拌机真是好帮手,帮我省了很多时间很多体力

    翡翠包子的做法 步骤2
  3. 刚才一盆的生菜,打成菜末后就剩下这些,一会把水控干会更少

    翡翠包子的做法 步骤3
  4. 很肉馅调在一起,加入适量的盐

    翡翠包子的做法 步骤4
  5. 面粉,酵母,白糖,和着刚才的生菜汁一起和。一般是先和面的,但是今天为了等生菜汁,所以这时候再来和面

    翡翠包子的做法 步骤5
  6. 和一旁的白色物体一比,就知道这个面团是多么的不白了吧

    翡翠包子的做法 步骤6
  7. 发酵完后

    翡翠包子的做法 步骤7
  8. 捏成绿色的包子,放着发20分钟,二十分钟后真的膨胀不少啊

    翡翠包子的做法 步骤8
  9. 准备上蒸笼咯,冷水上锅,上汽后再蒸15分钟

    翡翠包子的做法 步骤9
  10. 15分钟后不要马上开锅,等五分钟再开锅,这样的包子才会绿绿胖胖哦

    翡翠包子的做法 步骤10
  11. 看看很有弹性吧,面发的好,真的很煊哦

    翡翠包子的做法 步骤11
  12. 装盘开吃咯

    翡翠包子的做法 步骤12

小贴士

1、发酵就不说了,前面有一篇文章是关于发酵的
2、还可以做生煎包,我也煎了,但是好像火候没有掌握好,效果不如蒸包好

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