腊肉炒菜薹

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简介

腊肉炒菜薹是武汉非常有名的一道家常菜,菜薹以洪山种植的最出名。每年过年回家最喜欢的就是这个菜。

用料  

菜薹 500克
腊肉 50克
大蒜 一颗

腊肉炒菜薹的做法  

  1. 菜薹摘成段,去掉较老的部分洗净待用

  2. 烧好的油锅用蒜泥爆香

  3. 大火放入切片腊肉炒到透明

  4. 放入菜薹,大火翻炒2分钟

  5. 加入一勺水继续翻炒5分钟

  6. 加盐和鸡精

  7. 起锅

小贴士

腊肉最好选用肥瘦均匀,切大片;

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