日式沙拉鸡米盖饭(唐揚げ丼)

简介

大学食堂中怀念的味道~~~

用料  

鸡腿肉 2块
❤酱油 1勺
❤料理酒 1勺
❤砂糖 1勺
❤生姜 1小块切末
❤蒜 1瓣切末
❤盐、黑胡椒 适量
鸡蛋 1个
淀粉 4勺
米饭 一碗
沙拉酱(美乃滋) 多多的
炸油 适量

日式沙拉鸡米盖饭(唐揚げ丼)的做法  

  1. 我们先来炸鸡块~鸡腿肉去掉皮和白色的筋和脂肪,切成3cm左右的小块。

    日式沙拉鸡米盖饭(唐揚げ丼)的做法 步骤1
  2. 把❤的调味料全部混合在一起,与鸡块搅拌均匀,揉一揉,放在冰箱里腌制半小时。

  3. 半小时后拿出来,把水分控一控,打入一颗鸡蛋搅拌均匀再休息半小时。

  4. 拿出来放入4勺淀粉,搅拌均匀,使每个鸡块都沾到一层薄薄的淀粉。

  5. 锅里倒入油烧热,筷子伸下去,看到筷子上附着细密的气泡的时候就可以下鸡块了。鸡块轻微上色之后捞出,放置3分钟。

    日式沙拉鸡米盖饭(唐揚げ丼)的做法 步骤5
  6. 火不要关,3分钟之后再把鸡块下入锅中,炸到漂亮的金黄色就好了。

    日式沙拉鸡米盖饭(唐揚げ丼)的做法 步骤6
  7. 盛一碗米饭,可以铺一些卷心菜丝,再放上炸鸡块,最后挤上沙拉酱即可。

小贴士

打入一颗鸡蛋炸出来的鸡块会软软的,低温先炸一遍是为了让鸡块不会很快流失水分变得很干很硬。
菜谱中一勺就是吃饭的勺子一勺就行,不必太严格,根据喜好和鸡块的量做相应调整,酱油和料理酒的量要相等,对甜很敏感的可以少放一点糖(其实尝不到甜味啦)。
缀后!沙拉酱一定要多多的~~~~~~~~~

日式沙拉鸡米盖饭(唐揚げ丼)的留言

  • 马大兜  3年前  
    0
    问下用的什么牌子和口味的沙拉酱?
    作者回复 3年前  
    丘比~~原味就行。别用甜的,太甜了。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1223 收藏

作者Azuki小豆的其他菜谱