凉拌三脆

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洋葱:具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;有一定的提神作用,含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一;所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
黑木耳:有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
绿豆芽:有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

用料  

洋葱
绿豆芽
黑木耳
蒜蓉辣椒酱
香油
海鲜酱油

凉拌三脆的做法  

  1. 洋葱切丝,用盐腌一下。

  2. 绿豆芽和黑木耳过水焯一下,放入冰水中,后沥干。

  3. 把腌好的洋葱,绿豆芽,黑木耳,拌在一起,放入适量的蒜蓉辣椒酱,海鲜酱油,倒入适量的香油。

  4. 拌好后放入冰箱,吃的时侯再拿出来,冰凉爽口。

小贴士

焯绿豆芽和黑木耳时,时间不能太长,要不不爽口。
 

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