老黄瓜海草排骨汤

简介

在广东,夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤,跟一般跟它最搭的就是海草,可以不用排骨,用鲫鱼或者草鱼尾都很不错,汤会很清甜!
黄瓜就是青瓜,老黄瓜就不用再说明了啦,长老的黄瓜皮会比较厚,变黄,很是消暑清热的呢!没试过,那有机会也试一下吧!(展开)

用料  

排骨 500g
老黄瓜 500g
海草
姜片
薏米
赤小豆
新会陈皮
蜜枣

老黄瓜海草排骨汤的做法  

  1. 排骨和姜片冷水下锅,焯掉血水;

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤1
  2. 过凉水洗净沥干备用;

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤2
  3. 老黄瓜洗净,切滚刀块备用;

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤3
  4. 海草事先泡发好,洗干净沙子后沥干备用;

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤4
  5. 薏米,赤小豆,陈皮,蜜枣洗净备用;

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤5
  6. 把排骨,姜片,老黄瓜,海草以及步骤5中的配料全部入砂锅,加入适量清水;

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤6
  7. 中火煮后,后转小火煲约1.5个小时,食用前加盐调味即可!

    老黄瓜海草排骨汤的做法 步骤7

小贴士

夏天清热气,解暑气,这个汤很适合全家老少饮用,建议一周煲一次!

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