葱油山药

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简介

现代药理研究证实,怀山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用,能改善冠状动脉及微循环血流,可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。怀山药具有补气润肺的功用,既可切片煎汁当茶饮,又可切细煮粥喝,对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥,易伤肺津,导致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。

用料  

山药
大蒜
葱花
辣椒
蒸鱼豉油
食用油(最好用茶油)

葱油山药的做法  

  1. 将山药(铁棍山药)刨皮切段,每段大药三公分长,用高压锅压熟。

  2. 把大蒜切末,辣椒切末,葱切段待用。

  3. 把青葱花放在压好的山药上。把蒸鱼豉油倒在压好的山药上。

  4. 油烧热后,把大蒜末、辣椒未、葱白炒香,倒在山药和葱花上。

小贴士

如果不是铁棍山药,不用高压锅压,用水加盐焯一下就行,还很爽口哦。

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